Massas artesanais servidas à beira-mar chamam atenção em Praia Grande. (Foto: Instagram)
Clayton Sartori voltou a chamar atenção ao servir comida italiana na praia de Vila Caiçara, em Praia Grande, no litoral paulista. Em vídeo publicado pelo perfil Recomendo Sampa, que já passou de 3,8 milhões de visualizações, ele aparece oferecendo massas artesanais preparadas pela Sartori Massas, negócio que mantém com a esposa, Gisele Domingues. Entre os pedidos feitos pelos banhistas estão talharim ao molho branco e nhoque ao sugo, servidos em porções individuais.
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Com uniforme de chef, touca verde e luvas, Clayton atende os clientes usando um carrinho com as cores da bandeira da Itália. O cardápio da Sartori Massas tem duas opções de massa, nhoque e talharim, que podem ser acompanhadas por molho ao sugo, à bolonhesa ou branco. Os pratos são montados na hora e oferecidos para consumo à beira-mar, numa proposta diferente dos petiscos mais comuns vendidos na areia.
A iniciativa partiu de Gisele Domingues, que gosta de massas e frequentava o litoral desde criança. Depois de se mudar para Praia Grande, após a pandemia, ela decidiu combinar esse interesse com a vivência na praia e criar uma alternativa para moradores e turistas. A ideia era oferecer uma refeição diferente das opções habituais, como espetinhos, pastéis e porções de frutos do mar. O empreendimento começou a ser mostrado ao público antes da repercussão mais recente nas redes.
O preparo para a venda é feito antes de Clayton e Gisele levarem os produtos ao ponto da Vila Caiçara. As massas e os molhos são produzidos artesanalmente, divididos em porções e congelados para o transporte. Já na praia, os alimentos são aquecidos em banho-maria; depois, o cliente escolhe a combinação desejada e o prato é montado. A operação exige planejamento para controlar o estoque e manter os alimentos armazenados adequadamente durante o expediente, sem fogão ou cozinha montada na areia.
A história de Gisele e a preparação dos alimentos foram apresentadas pelo g1 em fevereiro de 2026. Na ocasião, ela disse que a ideia tinha surgido cerca de três anos antes. Em maio deste ano, o casal também apareceu em uma reportagem do Domingo Espetacular, da Record, sobre iniciativas de gastronomia de rua em São Paulo. O carrinho da Sartori Massas voltou a ganhar destaque com imagens divulgadas nesta segunda-feira, 2, e com a visita do Recomendo Sampa ao local.
No vídeo, Clayton explica como funciona o serviço e apresenta as opções. As imagens mostram as massas embaladas e organizadas no carrinho, prontas para serem aquecidas e servidas. A publicação recebeu muitos comentários de pessoas interessadas em experimentar os pratos. Uma internauta perguntou onde poderia encontrar a comida; outro seguidor elogiou a apresentação, a educação e a limpeza. Uma terceira pessoa observou que nada fica exposto e que a refeição também pode ser oferecida a crianças.
A Sartori Massas funciona na praia de Vila Caiçara, em Praia Grande, no litoral de São Paulo. Registros empresariais indicam que o negócio está ativo desde 2022. Desde então, Clayton Sartori e Gisele Domingues mantêm a proposta de servir massas italianas à beira-mar, atraindo banhistas e visitantes, além de criadores de conteúdo interessados no carrinho. A nova circulação do vídeo do Recomendo Sampa ampliou a atenção para o trabalho do casal e para as opções de nhoque e talharim servidas na areia.